Unsere Geschichte
Ab und an bleibt eine Tram vor unserem Ladengeschäft stehen, aber das ist in der Odermannstraße eben so. Dort haben wir unser kleines Ladengeschäft, mitten im Herzen des Leipziger Westens, wo wir alle unser Zuhause haben. Die Ecke der Stadt ist seit jeher von Kreativität und Unternehmertum geprägt, diese Tradition wollen wir fortschreiben - mit einer kleinen Specialty Coffee Rösterei, in der wir unsere Vision von Kaffee zum Leben bringen.
Diese Vision kommt nicht aus dem nichts; jeder von uns hat bereits viele Jahre in der Branche verbracht. Wir standen am Röster und am Tresen, haben Erfahrungen mit internationalem Rohkaffeehandel gesammelt; haben die Marketing- und Vertriebsseite des Produkts gesehen. Wir haben uns mit den sensorischen Potenzialen unseres Produkts auseinandergesetzt, und Antworten auf Fragen der interkontinentalen wirtschaftlichen Moral gesucht, und manchmal auch gefunden. Wir haben gelernt, dass eine gute Tasse Kaffee kein Zufall ist, sondern nur dort entsteht, wo eine lange Kette passionierter Personen jeweils am Werk der vorhergehenden Person ansetzt, und mit Verstand und Respekt darauf aufbaut. All unsere Eindrücke bringen wir in Fabric zusammen.
Die Arbeit an der eigenen Vision ist niemals beendet, Perspektive steht nicht still. Und so ist auch Fabric ein Projekt, das sich stetig fortentwickeln wird. Dabei stehen wir auf den Schultern von Riesen, nämlich all jenen Unternehmen, die uns bis hierher schon gebracht haben. Ihnen gilt unser Dank, ihr wisst, wer ihr seid. Ohne sie könnte es Fabric in dieser Form nicht geben.